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夏です!トマトとバジルのペペロンチーノ [手料理]

バジルがすくすく育っているので、トマトと和えてペペロンチーノ・スパゲッティに。

2009062901.JPG

材料を準備・確認したら、パスタを茹で始めましょう。多めのオリーブオイルでベーコン、にんにく、鷹の爪を炒めて、刻みトマトと白ワインを投入し煮立てます。塩コショウ(隠し味で砂糖)で味を調え、ゆであがったパスタとゆで汁100ccくらいを入れて弱火で少し粘りが出るまでからめ(乳化)、火を止めてから刻んだバジルをまぜて皿に盛り、粗挽きコショウを振りかけてできあがり。調理時間15分。

2009062902.JPG

旨いんだな、これが。


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コメント 2

ryuji_s1

トマトとバジルのペペロンチーノ 
美味しそう
素敵なパスタ料理
素晴らしいです
by ryuji_s1 (2009-06-30 08:49) 

pandrbox

ryuji_s1 さん
ありがとうございます。これから夏野菜がおいしい季節ですー。
by pandrbox (2009-07-01 19:55) 

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